Massa para Empanar

MASSA PARA EMPANAR

(D. Néia)

Para garantir uma generosa casquinha crocante no seu empanado, não abra mão desta simples misturinha:

Ingredientes:
– Água gelada
– Farinha de trigo
– Farinha de rosca para empanar (se desejar)
– Sal e temperos a gosto

Preparo:
Misture 02 colheres (sopa) de farinha de trigo para ¼ de copo de água (medidas aproximadas). A mistura deve ficar bem molinha, mas não aguada. Se necessário acrescente mais água, mas com moderação.
Para empanar, basta passar o petisco na massinha e em seguida na farinha de trigo ou de rosca. Se quiser uma casquinha mais generosa, passe novamente na massinha e finalize com a farinha que preferir.
Na hora de fritar use o óleo bem quente, sempre. Após a fritura coloque em um recipiente com papel absorvente.